今話題の３６種ふわもち生米パンコース
商用ライセンス可能コースあり
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米粉パン教室に特化した
SNS開業サポート
＆
苦手な商品開発を克服！
差別化できるメニューアドバイス付き
米粉ではなく生のお米から作るパンです。
水に浸したお米をミキサーやハンドブレンダーで
粉砕し、水・塩・砂糖・油・酵母を混ぜて、
発酵させて焼くお米パンです。
お米のやさしい甘みが感じられ、
ふわっふわもちもちの食感。
お米本来の甘味や香りが味わえます。
焼きたてはふんわり香ばしく、翌日以降もしっとりが続きます。
酸化しやすい粉ではなく、新鮮なお米丸ごとの美味しさを楽しめます。
やさしい香りが特徴の天然酵母
「とかち野酵母」で
さらにしっとりふわふわに焼き上がります。
とかち野酵母は
エゾヤマザクラから採集された野生酵母。
簡単な予備発酵をするだけで
しっとりふんわり優しい香りが引き立ちます。
生米パン認定講座の
ライセンスを取得すると
たった４ヶ月後には、講師として
このレシピをまるっとそのまま使って
お教室が開講できます♡
さ・ら・に
あなたが教える生徒様に
ライセンス認定を出すことも可能です！
米粉レシピ作家 とかち野酵母米粉パン教室
奇跡の米粉パンⓇ主宰
看護師
ハンドメイド作家
パン教室をスタートして現在は、奇跡の米粉パンⓇ認定講座にたくさんの方にご受講いただいています。
生徒さんから、
「地元のお米で米粉パンは作れないですか？」
「実家の無農薬のお米で米粉パンを作りたいんです。」
という相談を受けていました。
米粉はでんぷんの含有量や製粉技術によって
食感や膨らみが大きく変わります。
作れないことはないけど、理想の食感にはなりにくく難しい…
簡単にはいかないのを知っていたので、
ご要望に応えることができませんでした。
そんな時、師匠の生米パンと出会いました。
そして、初めて食べた生米パンは、
みずみずしくてジューシー！
お家の硬いお米が、1時間でふわふわなパンに焼き上がり感動したことをしっかり覚えています。
同時に受講生さんから
『めぐみ先生から生米パンを習いたい！』
というお声がきっかけでした。
この生米パンなら受講生さんの要望に応えることができる！とワクワクしながら生米パン認定講座を取得。
それから
失敗も数々繰り返してきましたが
今まで学んだ米粉理論を活かして
試作を 繰り返し
納得のいく生米パンが完成したのです！
私の強みである
米粉理論でレシピ開発ができることと
15年の個人事業経験を生米コースでも活かすことができます。
＼他にはないワンランク上の／
とかち野酵母×生米パン教室 で
自分が好きなことを教えて
全国にたくさんの生徒さんができる。
心が満たされる働き方ができる受講生さんを増やしていきます。
経済的にも自立し、
今しか味わえない家族との時間を
大切にできる余裕のある働き方をしたい
女性をサポートします！
シンプルふわもちロールパン
仕込み水に豆乳を使い
メープルシロップでさらに優しい甘さに仕上げます。
key learning point
・生米パンの特徴と製法について
・砂糖・メープルシロップ変換法
・お米の品種による食感の違い
チーズの羽根付きベーコンエピ
パリっともちっとな！
お米ならではの食感がやみつきになる美味しさ。
key learning point
・ソフトフランスのアレンジ可能
・綺麗なクープの入れ方
むぎゅっと食感のベーグルはもちもちの生米パンにぴったり！
key learning point
・失敗しないケトリング
・シワにならないつやピカの秘訣
【アレンジレシピ10種類付き♡】
みんな大好きメロンパン！
ふわふわなパン生地と、さっくりクッキー生地が楽しい食感。
なんとクッキー生地も生米で作ります！
オール米粉のメロンパン、身体に優しくて子どもにも安心しておやつにできます。
key learning point
・クッキー生地の割れない包み方
・チョコチップクッキー系の混ぜ込み
生米クロワッサン
生米パンオショコラ その他
ザクザクもっちり新食感のデニッシュ
お米のデニッシュはバターの量を最小限に抑えられるのが最大のメリットです！
米粉デニッシュコースを主催している私ならではの
アレンジレシピもお伝えします！
key learning point
・層のできるデニッシュ生地の作り方
・夏でもデニッシュができる対策法
・アレンジデニッシュ成形５種類
ぜひサンドイッチにしてほしい♡
まずは作りやすいパウンド型からマスター！
一斤のレシピ付き(サイリウム使用・不使用)
さらにお野菜食パンもアレンジレシピとして学ぶことができます！
key learning point
・食パンの焼き方
・お野菜を入れる場合の作り方・水分量の違い
・サイリウム使用の成形パンレシピもプレゼント
⑦生米シフォンケーキ
ふわふわしゅわしゅわも生米から作るシフォン！
お米の“ほっ"とする優しい甘さ。
感動すること間違いなし
抹茶のアレンジ・マーブルアレンジレシピもお伝えします！
key learning point
・メレンゲの立て方
・型外しの方法
⑧生米バケット
憧れの気泡が入るオリジナル製法をお伝えします！
中はしっとり、外はカリッと香ばしい！
生米ならではのバケット食感です。
key learning point
・気泡のできるハードパン製法
①生米シュトレンレシピプレゼント
クリスマスレシピだけにするのはもったいない！
お家のお米からいつでもシュトレンが作れます！
※サイリウム不使用
②オーバーナイト法変換レシピ
パン生地を仕込んだら一晩冷蔵庫に入れて
翌朝 分割して焼き上げる方法。
「低温長時間発酵法」ともいいます。
寝ている間に
生地がとっても美味しくなってくれます。
風味がとてもよく、パンの甘みが増します。
生地がとてもしっとり、皮がとっても香ばしく焼き上がります。
③メープル砂糖変換レシピ
お砂糖をメープルシロップに変えて作ることができます。
置き換えする際の計算方法資料をプレゼント！
お砂糖を控えたい方にもぴったりです。
あっさりした甘さで、生地はしっとりします。
④お米理論座学講座
米粉と生米の製法の違い
米粉は指定があるのに…なんで米粉はどの品種でもパンにできるのか。
お米のでんぷんについて
失敗対策etc・・・
少人数制のオンライングループレッスンなので、他の方の質問も勉強になります。
全国どこからでもレッスンを受けることができ、仲間ができます！
おひとりおひとりに合わせて
丁寧にサポートさせていただきます。
「オンラインレッスンが初めて」
という方も、つなぎ方からサポート
させていただきますので、
ご安心ください。
視聴制限なしの動画を全レシピお付けするので予習復習をしっかりサポートします。
またオンラインレッスンで使う材料は
一部郵送いたします。
ただパンのレシピを焼けるようになるのと、知識や理論を知って焼くのでは大きく変わります。
だからこそ、まずは座学で米粉の理論からしっかり理解しましょう。
また、オリジナルレシピをする上で重要な
・配合の考え方
・使用する材料の特徴 など。
学んでいただいた上で
“世界にたった一つのあなただけのオリジナルレシピ"
を一緒に作っていきましょう！
パンの写真を提出していただき、
合格するとライセンスを取得可能です。
ライセンス取得後は、全ての生米パンレシピをすぐにご自身のレシピとして全て使っていただけます。
ライセンス取得後はレシピをそのまま使用することができ、レシピ開発や文書作成も必要なく、すぐにレッスンを始められます。
あなたのお教室メニューのバリエーションを一気に増やすことができます。
さらにこのレシピを使ってライセンス認定講座をすることもできます。
おひとりにライセンス認定すれば、すぐにでも元がとれちゃいます！
受講生さん専用LINEオープンチャットを作っています。
終了後も コミュニティがありますので、
ともに学び合う仲間としてぜひ繋がりましょう。
講師と生徒という形ではなく、ともに生米パンを広めるパートナーとして。
せっかくのご縁を大事にさせていただきたいです。
まさか生米でうどんが作れるなんて！
しかも超時短！30分で完成！！
硬いお米がうどんに大変身！！
自家製だから、うどんのコシだってお好みに調節できます！
想像しながら作る過程はわくわくが止まりません！！
米粉パン・生米パン好きの方にぜひ受けていただきたいレッスンです。
一生もののレシピになりますよ♪
水に浸したお米をミキサーやブレンダーで3分粉砕！
新鮮な生米で作るうどんはみずみずしく、グルテンフリーで体に優しく、
心も身体も温まる生米うどんレッスンです。
◾︎レッスン料金
〇zoomによるオンライン
4000円(税込)
◾︎ご受講特典♪
ミキサー・ブレンダーリスト
◾︎お支払い方法
ストアカ決済
その他ご希望の場合はお問合せください。
はい、大丈夫です。
体験レッスンもコースレッスンも、少人数制で開催します。
受講生様のペースに合わせ、寄り添って進行いたしますのでご安心ください。
LINEなどでアフターフォローもさせていただきます。
また、コースレッスンでは視聴制限の無い予習復動画があるので事前にご覧いただくことで安心してレッスンにご参加いただけます。
はい、大丈夫です。
ノートパソコンまたはスマホ、iPadがあればご参加いただけます。
参加方法も事前に丁寧にご案内します。
ご希望があれば事前にzoomを繋ぐこともできますのでご安心くださいね。
ミキサーやブレンダーの指定はありません。
できるだけ粉砕力の強い物を使った方が、生地がよりなめらかになり、ふっくらと仕上がります。
購入される場合、お勧めのメーカーや型番などをご紹介させていただきますので ご安心ください。
(ただし、フードプロセッサーは向きません)
お申し込みいただいた体験レッスンのキャンセルはできません。
オンライン体験レッスンのアーカイブでのご受講をお願いいたします。
アーカイブ視聴期限は２週間です。
お教室の先生向けにライセンス取得コースを設けています。
こちらを修了されますと、ご自身のお教室でそのままレシピを使ってレッスン可能です、また、ご自身でもライセンス発行可能です。
材料は一部郵送いたします。その他ご自身で準備をお願い致します。
通販で購入できる材料店のご紹介をさせていただきますので、ご安心くださいね♡
大人になってから“遅延型小麦粉アレルギー"となり、
ある日突然小麦粉が食べられなくなってしまった…
という話をよく聞くようになりました。
私自身もそうでした。
いつもの倦怠感、疲労感など、グルテン不耐症によるものでした。
私自身、アンチ小麦ではなく
小麦は食べないわけではありません。
グルテンフリーの選択肢をもつことは、
美味しいものを罪悪感なく
食べられる喜びと共に
身体を思いやる心も叶えてくれます。
さらに生米でグルテンフリーを叶えることができる。
日本人にとって
食を支えてくださる農家さんにとっても
プラスになることばかりです。
その想いを共に伝えていき
あなたが講師となり、生徒さまと
「生米パンを学んで夢が叶った」と
共に喜び合える世界が待っています。
生米パンを極めて
“あなたらしさ"を仕事に♡
必要な人に、今こそ届けていきましょう!!
